Thứ hai, ngày 14 tháng 04 năm 2016

Cây thốt nốt - đặc sản của người Khmer

22/06/2022 17:36 G6T+7

Từ bao đời nay, cây thốt nốt đã gắn liền với đời sống vật chất và tinh thần của bà con người dân tộc Khmer. Người dân thu hoạch nước và trái từ cây thốt nốt chế biến thành nhiều loại thức ăn, nước uống.

Mỗi cây thốt nốt cái cho từ 50- 60 trái, còn thốt nốt đực không có trái. Trái thốt nốt có đường kính 10-18 cm, vỏ đen, chia thành nhiều múi. Mỗi múi to gấp 2 hay 3 lần múi mít, trắng ngần, mềm, ngọt mát và thơm hơn cùi dừa non. Người dân thu hoạch nước thốt nốt bằng cách cắt ngọn hoa đực và hoa cái rồi treo chai nhựa ở vết cắt để hứng nước. Từ nó, người Khmer có thể làm ra rất nhiều sản phẩm độc đáo như: đường thốt nốt, chè thốt nốt, đũa thốt nốt, quạt thốt nốt, thậm chí còn chế biến được cả bia thốt nốt,...

Những sản phẩm từ cây thốt nốt giúp nhiều người Khmer cải thiện đời sống, phát triển kinh tế

Mẫn Doanh (t.h)

61
TIN MỚI NHẤTNAU N’KÔCH MHEXOR XƯV YAZ HLO

Là số lễ hội truyền thống của các dân tộc thiểu số tại chỗ như: Lễ sum họp cộng đồng, lễ mừng được mùa, lễ mừng chiến thắng, lễ cúng bến nước, lễ cúng cơm mới… đã được tỉnh sưu tầm, phục dựng trong những năm qua.

* Jêng rnoh rbŭn bư brah kal e bơh ăp bu nong iê bu nuyh rêh du ntŭk tâm ban: Bư brah tâm rnglăp bon lan, bư brah m’ak gĕh n’sĭt âk ndu ndơ tăm, bư brah dơi tâm lơh, bư brah ndrâm dak, bư brah sông piăng mhe… lĕ dơi n’gor joi răk mray, ndâk njêng tay tâm ăp năm lĕ lăn.

* Zos chor lêr hôix truênx thôngs ntơưv cxuô minhx cxưx nênhs tsơưs ntơưv qơư sưs li: Lêr sum hopx côngx đôngx, lêr phôngv lo kôngz, lêr phôngv ntâus zênhx, lêr côngv hâur đêx, lêr côngv mor blêx yaz… tưz lo xênhr nrar, tror uô tơưv hur chor shông đhâu.